Как открыть кафе с нуля

 открыть кафеДля начала нужно определиться, что для вас важнее, мечта или прибыль. Мне больше нравятся люди, которые следуют своей мечте. Объясню почему. Дело в том, что воодушевления на открытие кафе может хватить на несколько недель или даже дней, а для того чтобы все заработало, может понадобиться больше времени. Если вы будете следовать своей мечте, то на крыльях мечты у вас будет больше энергии и энтузиазма для доведения дела до конца, к тому же вы будете получать удовольствие от самого процесса. Суть бизнеса ведь в том, чтобы получать от него не только прибыль, а и моральное удовольствие. Иначе ваше дело превратиться в повседневную обузу, в дело, которое просто нужно механически реализовывать. В таком случае, даже прибыль будет меньше ожидаемой.

Помните, желания – «Хочу открыть кафе» не достаточно. Нужно еще иметь выдержку и силы для реализации мечты. Но благодаря поступательной реализации замысла, открыть кафе не сложно.

Так вот, для того чтобы открыть кафе, нужно начинать с идеи. Все изменения и нововведения лучше всего внедрять на этапе становления идеи. Не стоит спешить, отведите этому процессу (формирования идеи) достаточно времени. Вы должны походить по другим ресторанам и кафе, определиться с частью города в какой бы хотели открыть кафе. Должны определиться с тем, какое именно кафе будете открывать (кафе быстрого питания, придорожное кафе, ресторан, бар и так далее). Вам нужно решить много вопросов, так что уделите этому периоду достаточно времени (несколько месяцев). Не бросайте сразу же свою работу, как только решили открыть кафе, ведь тогда вам придется делать это под давлением безработицы. Результат может быть совершенно не тем.

Все свои идеи записывайте в специальный дневник под названием «Открытие кафе». О том, как генерировать революционные и гениальные идеи, вы можете почитать на страницах публикации «Что нужно знать начинающему предпринимателю». Возможно, это для вас покажется мистическим, но это действительно результативный метод, заставляет работать мозг на все сто процентов в области творческих идей.

Как открыть кафе? Бизнес-план.

После того, как вы определились с идеей, когда вы научились видеть уже работающее кафе со всеми деталями у себя в мыслях, можно приступать к формированию бизнес-плана под названием «Кафе Мечта» или ваш вариант. Думаю к этому времени, вы уже определитесь с названием вашего кафе.

Многие считают, что бизнес-план нужен лишь в том случае, если нужно «выбить» дотацию из государственного бюджета в помощь начинающим предпринимателям. Но на самом деле, бизнес-план необходим для вас. Он является деловым планом действий.С реализацией бизнес-плана также не стоит спешить. Стандартный «костяк» бизнес-плана состоит из следующих разделов:

Описание проекта (место расположения, помещение, рабочая сила и т.д.);

Маркетинг (стратегия, ценообразование, тактика реализации продукции и пр.);

Анализ финансового состояния предприятия (кафе);

Анализ движения финансовых средств;

Описание предоставляемых услуг;

Анализ рынка (клиенты, конкуренты, тенденции развития рынка);

Финансовый план;

Прогноз (прибыли, безубыточности, рентабельности).

Для того чтобы разработать бизнес-план кафе, потребуется много времени. В данной публикации не будем детально разбирать создание именно этого плана. Возможно, в дальнейшем я создам общую статью о том, как правильно создавать бизнес-план.

Главное понимать, что бизнес-план нужен не государственным органам и не инвесторам, по большей части он нужен самому предпринимателю.

Как открыть кафе – подытожим

Для того чтобы открыть кафе, вам нужно быть самостоятельным, значит, вы должны:

Разработать собственную идею вашего кафе;

Создать собственноручно бизнес-план по открытию кафе;

Найти место для открытия кафе;

Оформить все надлежащие бумаги (для открытия кафе и для оформления субъекта предпринимательской деятельности);

Получить государственную дотацию, как начинающему предпринимателю;

Возможно, воспользоваться деньгами инвесторов.

Когда вы будете этим заниматься самостоятельно, вы не только ответите на все существующие вопросы, но и станете настоящим предпринимателем, которому будет все по плечу.

Отведите всему процессу год, составьте план действий на каждую неделю и на каждый день. Таким образом, вы будете посвящать любимому делу по часику в день.

С личного опыта хочу посоветовать вам, меньше распыляться о своем решении — открыть кафе. Об этом лучше рассказывать уже после того, как кафе открылось. Многие люди пытаются закопать энтузиазм других людей только по причине завести и по той причине, что им приносит дискомфорт решительность других людей, в то время, когда сами же они ничего не хотят предпринимать. Вам будут говорить, что это все ерунда, что сейчас времена не те, что за окном экономический кризис, что вы просто мечтатель и пустослов. Из всех знакомых мало кто искренне поддержит вашу идею, ваш запал. Так что, рекомендую взращивать идею втайне от всех остальных. Пусть они будут шокированы той новостью, что вы уже открыли кафе. Тогда они все прибегут на открытие и приведут своих друзей. Они будут горды тем, что просто знакомы с вами. Уже после открытия кафе, есть очень веские причины всем и вся рассказать об этом.

Успехов вам во всех ваших начинаниях и продолжениях. Просто поверьте в свои идеи и возможности, а потом не спеша реализуйте их. Я уверен, все у вас получиться. В этом должны быть уверены и вы.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *